Miške ali flancati so zelo priljubljena sladica, ki jo lahko dobesedno pripravimo v eni, ocvremo pa v drugi posodi. Priprava je tako enostavna, da je greh spregledati ta recept in poskusiti, kako dobro uspejo.
Miške so nekakšna lahka verzija krofov. Testo je podobno, kvašeno, le da je v našem primeru z dodatkom jogurta. Za krofe moramo vložiti več dela in časa v vzhajanje, oblikovanje krofov, ponovno vzhajanje in nato še cvrtje, zatem polnjenje z marmelado in nazadnje še posipanje s sladkorjem. Miške pa so nezahtevne, kot že ime pove.
Miške – sestavine
- 500 g moke (300 g gladke, 200 g ostre ali 500g moke za kvašeno testo oziroma moke za krofe)
- 1 zvitek (42g) kvasa ali 2 vrečki suhega kvasa
- 50g sladkorja
- 3 rumenjaki
- 2 dl navadnega jogurta
- 0,5dl mleka
- 0,3dl ruma
- 1/2 čž soli
- limonina lupinica (če jo imate)
Postopek priprave jogurtovih mišk
- najprej v posodi za gnetenje zmešajte kvas in mlačno mleko, dodajte žličko sladkorja in počakajte kakšnih 10 minut
- v posodo za gnetenje ali v posodo mešalnika vsujte še vse ostale sestavine
- mešajte kakšnih 5 minut ali gnetite, pokrijte s krpo in pustite da vzhaja na toplem vsaj pol ure
- zagrejte olje v ponvi, naj bo globina olja vsaj 3cm
- temperatura naj bo 170 stopinj Celzija – v olje lahko vstavite rob lesene kuhalnice, iz njega morajo izhajati mehurčki
- zgrabite jušno žlico, namočite jo v olje, z njo zajamite polno žlico testa in ga dajte previdno v vrelo olje
- nadaljujete dokler ni v olju toliko mišk, da se ne dotikajo druga druge
- enkrat jih obrnite, cilj so zlato obarvane miške
- nato jih s penilko odstranite iz olja, počakajte da se malce odcedijo in ohladijo
- ohlajene posujte s sladkorjem v prahu
- najboljše so tople, mnogim prijajo tudi namočene v nutello, marmelado, vanilijevo kremo
