Michelinove zvezdice, najprestižnejše priznanje v svetu gastronomije, so tudi v letu 2024 potrdile, da Slovenija ostaja kulinarična destinacija v vzponu. Kar deset slovenskih restavracij se ponaša s tem prestižnim priznanjem, kar eno več kot leto poprej.
Hiša Franko še naprej na vrhu
Hiša Franko, pod taktirko Ane Roš, ostaja nesporna kraljica slovenske kulinarike, saj je ohranila vse tri Michelinove zvezdice. To je izjemen dosežek, ki Hišo Franko postavlja ob bok najboljšim restavracijam na svetu.
Dve zvezdici za Milko
Restavracija Milka, kjer kulinarično čarovnijo ustvarja David Žefran, je uspešno obdržala dve Michelinovi zvezdici, kar je potrditev njihove izjemne kakovosti in inovativnosti.
Osem restavracij z eno Michelinovo zvezdico
Kar osem slovenskih restavracij se ponaša z eno Michelinovo zvezdico. Med njimi je tudi novinka, Restavracija Pavus z Markom Pavčnikom za krmilom. Ostale restavracije, ki so ohranile svojo zvezdico, so Cob, Hiša Linhart, Hiša Denk, Restavracija Strelec, Grič, Dam in Gostilna pri Lojzetu.
Zelene zvezdice za trajnost
Slovenija se lahko pohvali tudi z osmimi restavracijami, ki so prejele zeleno Michelinovo zvezdico za trajnost. S tem se uvršča na prvo mesto med evropskimi državami po številu zelenih zvezdic na prebivalca. Med prejemniki so Galerija okusov, Gostilna Krištof, Gostilna Repovž, Grič, Hiša Linhart, Mahorčič in Špacapanova hiša. Hiša Franko, ki se ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami, je obdržala tudi zeleno zvezdico, kar jo uvršča med redke restavracije na svetu s tem dvojnim priznanjem.
V izboru Bib Gourmand, ki označuje restavracije z odlično hrano po dostopnih cenah, je uvrščenih deset slovenskih restavracij. V letošnjem vodniku Michelin pa je skupno uvrščenih kar 63 restavracij.
Zgodovina Michelinovih zvezdic
Michelinove zvezdice so bile prvič podeljene leta 1926 v Franciji kot način za spodbujanje avtomobilizma in označevanje kakovostnih restavracij ob cestah. Zvezdice so hitro postale simbol kulinarične odličnosti in so se razširile po vsem svetu. Danes so Michelinove zvezdice najbolj zaželeno priznanje za restavracije in kuharje po vsem svetu.