Krompir lahko pripravimo na različne načine. Morda izgleda kuhanje krompirja preprosto, a se hitro zafrknemo. V tem članku bomo raziskali pet nasvetov za kuhanje popolnega krompirja. Prav tako razkrijemo, koliko krompirja potrebujete na osebo.
Uporabite pravo količino vode
Prvi in najpomembnejši korak za kuhanje krompirja je, da uporabite dovolj vode. Krompir potrebuje veliko vode, da se kuha enakomerno. Uporabite toliko bode, da krompir v celoti prekrije v posodi. Od viška glava ne boli, zato ne varčevati z vodo.
Izberite pravo vrsto krompirja
Ni vsak krompir za vse. Različne vrste krompirja se razlikujejo po teksturi in okusu, zato je pomembno izbrati krompir, ki ustreza vašim potrebam. Za pire krompir uporabite bolj mokast krompir, kot je tip russet. Takšen krompir ima ogromno škroba. Če pa želite odličen pečen krompir pa zgrabite čim bolj čvrst krompir, mlad krompir. Trgovci nam pri izbiri pomagajo tako, da že na vrečko s krompirjem napišejo, v kakšni kulinarični vlogi se najbolje obnese.
Pravilno zavrite vodo
Krompir kuhate v vreli vodi, a vseeno pazite, kako to počnete. Voda ne sme preveč agresivno vreti med kuhanjem krompirja. Naj zavre, brbota, dodajte ji sol in nato skuhajte krompir pri srednji temperaturi. Zakaj sol? Sol pomaga ohraniti strukturo in obliko krompirja in tudi lahko izboljša okus.
Ne prekuhati krompirja
Krompir kuhamo toliko časa, dokler ni mehak, vendar ga ne smemo predolgo kuhati, saj se bo potem preveč zmehčal in se začel drobiti. Takšen ne bo dober niti za pire krompir. Kuhajte krompir 10-15 minut, odvisno od velikosti kosov. Če se vam mudi, ga narežite bolj na tanke kose, ti bodo kuhani prej. Kako preveriti, če je že kuhan? Uporabite vilico, prebodite ga. Takoj vam bo jasno, če je že dovolj mehak.
Koliko krompirja potrebujete za vsakega jedca?
Količina krompirja, ki jo potrebujete na osebo, je odvisna od vrste obroka, ki ga pripravljate, in drugih sestavin, ki jih boste uporabili. Splošno pravilo je, da za eno osebo potrebujete približno 150-200 g krompirja. Če pripravljate glavno jed, kot je na primer pečen krompir ali pire krompir, boste potrebovali nekoliko več krompirja, da boste zadovoljili lačne želodce. Za glavno jed običajno velja približno 200-250 g krompirja na osebo. Če bo krompir priloga boste potrebovali 100-150 g na osebo.
Krompir je odličen vir hranil
Krompir je odličen vir hranil, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Nekatere od najpomembnejših hranilnih snovi, ki jih najdemo v krompirju, so:
Ogljikovi hidrati: Krompir vsebuje veliko ogljikovih hidratov, ki so pomembni vir energije za naše telo.
Prehranske vlaknine: Krompir vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki pomagajo izboljšati prebavo in lahko vplivajo na tveganja za različne bolezni, kot so rak debelega črevesa in srčno-žilne bolezni.
Vitamini: Krompir vsebuje veliko različnih vitaminov, vključno z vitaminom C, B6 in vitaminom K.
Minerali: Krompir je bogat z minerali, kot so kalij, magnezij in železo, ki so ključni za zdravo delovanje telesa.
Povzetek vseh pomembnejših hranilnih snovi, ki jih najdemo v krompirju:
- Ogljikovi hidrati
- Prehranske vlaknine
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Vitamin K
- Kalij
- Magnezij
- Železo
- Folna kislina
Krompir je torej bogat z hranili, ki so ključna za zdravje in dobro počutje. Poleg tega pa je tudi zelo vsestranska in okusna sestavina, ki se uporablja v številnih jedeh.