Perutnina Ptuj je kupila obrat Proconi v Murski Soboti, kjer so nastajale predpripravljene jedi znamke Pogrej & pojej.
Novo tovarno so poimenovali PP Mamita in jo bodo posodobili ter razširili. Od podjetja Proconi so prezaposlili 25 ljudi, do konca leta pa nameravajo to število še povečati.
Tovarna ima 4000 kvadratnih metrov proizvodnih in skladiščnih površin, štiri pakirne linije, visoko zmogljiv sistem sous-vide, termo pasterizacijo in inovativni sistem visokotlačne pasterizacije HPP. Glavna prednost slednjega je, da ima jed daljši rok trajanja ter enak okus in strukturo, kot če bi jo pravkar pripravili v restavraciji, so pojasnili.
Poleg ponudbe pripravljenih jedi s podaljšanim rokom trajanja želijo nuditi tudi celostne rešitve “na ključ”, s katerimi bi omogočili učinkovitejšo organizacijo profesionalnih kuhinj v hotelih in restavracijah, vključno z reševanjem težav s pomanjkanjem usposobljenega kadra, nabave kakovostnih sestavin in logistike.
Za razvoj teh inovativnih rešitev in produktov bo skrbel španski kuharski strokovnjak in chef Eduardo Salvador, ki ima več kot 30 let izkušenj delovanja v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami.
Perutnina Ptuj je od leta 2019 v lasti ukrajinske skupine MHP, ki je skupini Sij zanjo odštela približno 200 milijonov evrov. Ob uradnem prevzemu je generalni direktor Perutnine Ptuj Enver Šišić poudaril: »Z velikim ponosom oznanjamo novo obdobje v razvoju Skupine Perutnina Ptuj. Ta naložba namreč predstavlja ključni korak pri naši preobrazbi iz živilskega, v kulinarično podjetje. Naš glavni cilj sedaj je, da čim prej preuredimo in nadgradimo obstoječo tovarno ter zaženemo proizvodnjo, ki je načrtovana maja letos.”
