Brownie – recept za slastne čokoladne brownije

Prijatelji, pripravite se na slastno potovanje v svet čokoladnih brownijev! Ti mehki, sočni in božansko okusni kvadratki so brez dvoma ena najbolj priljubljenih sladic na svetu. Za vas imamo tudi preverjen recept za čokoladne brownije!

Poglobimo se v zgodovino, sestavine in zanimivosti o tej sladici, ki navdušuje vse generacije.



Browniji izvirajo iz Amerike, kjer so jih prvič pripravili nekje v 19. stoletju. Legenda pravi, da je nastala sladica povsem po naključju, ko je neka gospa želela speči čokoladno torto, vendar je pozabila dodati kvas. Nastal je čudovit, kompakten in sočen čokoladni kvadratek.

Tradicionalno se pri pripravi brownijev uporablja maslo, čokolada, sladkor, jajca, moka in pecilni prašek. Nekateri recepti vključujejo tudi orehe, lešnike ali druge dodatke, ki dodajo teksturo in okus.

Zdaj pa preidimo na pet zanimivosti o tej sladici:

  1. Browniji se delijo na dve glavni vrsti: “cakey” (bolj kot biskvit) in “fudgy” (bolj sočni in kompaktni).
  2. Ime “brownie” izhaja iz njegove značilne temno rjave barve.
  3. Prvi tiskani recept za brownije je bil objavljen leta 1896 v kuharski knjigi “The Boston Cooking-School Cookbook”.
  4. Obstaja tudi različica brownijev z belo čokolado, ki se imenuje “blondie”.
  5. Browniji so priljubljena izbira za pripravo sladic na žaru, saj lahko dobijo značilen dimljen okus in hrustljavo skorjico.

Recept za čokoladne brownije

Sestavine:

  • 200 g nesoljenega masla
  • 200 g temne čokolade
  • 250 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta
  • 140 g gladke moke
  • 50 g kakava v prahu
  • 1/2 žličke soli
  • 100 g oreščkov po izbiri (orehi, lešniki, pekani), po želji

Priprava:

  1. Pečico segrejte na 180 °C. Kvadratni pekač obložite s peki papirjem.
  2. V skledi stopite maslo in čokolado na pari, nato pa malce ohladite.
  3. V drugi skledi zmešajte sladkor, jajca in vaniljev ekstrakt. Dodajte ohlajeno čokoladno masleno mešanico in dobro premešajte.
  4. V ločeni posodi zmešajte moko, kakav in sol, nato pa te sestavine dodajte mokri mešanici. Premešajte, dokler se sestavine ne združijo.
  5. Če uporabljate oreščke, jih grobo sesekljajte in jih vmešajte v testo.
  6. Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
  7. Pecite približno 25-30 minut, ali dokler se na vrhu ne pojavi skorjica in se sredina ne preneha opazno premikati. Pazite, da ne prepečete brownijev, saj naj ostanejo sočni.
  8. Ko so browniji pečeni, jih vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču. Nato jih razrežite na kvadratke in postrezite.
  9. In to je to! Sedaj lahko pripravite svoje lastne čokoladne brownije in se prepustite sladkemu užitku, ki ga prinaša ta čudovita sladica. Ne pozabite eksperimentirati z dodatki in teksturami ter deliti svoje kreacije z družino in prijatelji. Dober tek!