Krvavice – kako jih pripravimo, da so odlične in hrustljave? S čim jih postrežemo?

Kako spečemo krvavice in kako jih postrežemo? Krvavice so že obarjene, zato jih lahko pripravimo zelo hitro, saj jih ni potrebno kuhati. Sledijo še preverjeni recepti za matevža, kislo repo, ajdove žgance in kislo zelje z ocvirki.

Krvavice (Foto: Mesnine Kamnik/Anton)

Krvavice so že toplotno obdelane, zato jih moramo le še zapeči v pečici, da postane skorja hrustljava. To lahko naredimo na več načinov.

  • Rešetko pečice postavimo na vrh pekača, na rešetko zložimo krvavice, jih parkrat z zobotrebcem prebodemo in s tem preprečimo, da med peko počijo.
  • Med peko se bo skozi luknjice izločala maščoba in se nabrala v pekaču.
  • Postavimo rešetko pečice na pekač, na rešetko naložimo krvavice, vsako 4 do 6-krat prebodemo z zobotrebcem, da med peko ne bodo počile in se bo iz luknjic izločala maščoba – zato smo spodaj nastavili pekač, da bo maščoba ostala v pekaču.
  • Pečico nastavimo na 170 stopinj (ventilacija) ali 190 stopinj Celzija (konvekcija) in krvavice damo v toplo pečico.
  • Običajno so pečene v 45 minutah, zadnjih 10 minut lahko temperaturo še povišamo.
  • Pečemo vedno odtaljene krvavice. Če imamo zmrznjene, potem jih pečemo 15 minut dlje.

Poleg krvavic repa, krompir, matevž

Krvavice lahko jemo same s kruhom, mnogi pa si zraven postrežejo še repo in krompir ali matevža, to je mešanico pire krompirja in pretlačenega kuhanega fižola. Priležejo se tudi zelje in žganci, vse skupaj pa lahko zabelite še z ocvirki.