Tiramisu brez jajc – hitra priprava – enostaven in slasten

Pripravili smo vam recept za enostaven tiramisu brez jajc. Ne vsebuje jajc, saj je vse bolj priljubljena različica brez njih. Poleg tega je za pripravo še bolj enostavna, a hkrati ni prav nič manj slastna.

Tiramisu je tradicionalna italijanska sladica, ki izvira iz pokrajine Veneto. Beseda “tiramisu” v italijanščini pomeni “povzdigni me” ali “razveseli me”, kar se nanaša na kremasto, a hkrati osvežilno sladico, ki je priljubljena po vsem svetu. Zanimivost je, da tiramisu ni bil vedno tako razširjen, ampak je svojo priljubljenost dosegel šele v zadnjih nekaj desetletjih.

V tem receptu predstavljamo različico tiramisuja brez jajc, kar je odlična alternativa za tiste, ki so alergični na jajca ali se jim zdi priprava s surovimi jajci neprimerna.

Recept za tiramisu brez jajc:

Sestavine:

  • 500 g mascarpone sira
  • 400 ml sladke smetane
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta
  • 300 ml močne kave, ohlajene
  • 200 g piškotov savoiardi (ladyfingers)
  • Kakav v prahu za posip

Postopek priprave tiramisuja brez jajc:

  • V večji skledi zmešajte mascarpone sir, sladko smetano, sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt. Z mešalnikom mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste zmesi.
  • V plitev krožnik nalijte ohlajeno kavo. Piškote savoiardi hitro pomočite v kavo in jih zložite v eno plast na dno pravokotnega pekača ali steklene posode.
  • Prelijte polovico kremaste zmesi mascarponeja preko piškotov in jo enakomerno porazdelite.
  • Nato zložite še eno plast namočenih piškotov in prelijte z drugo polovico kremaste zmesi mascarponeja.
  • Pokrijte tiramisu s folijo in ga za najmanj 4 ure (ali čez noč) postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
  • Pred postrežbo tiramisu potresite s kakavom v prahu.

5 nasvetov za odličen tiramisu:

  1. Uporabite kakovosten mascarpone sir, saj bo to vplivalo na okus in teksturo tiramisuja.
  2. Pri pripravi kave uporabite sveže mleta kavna zrna, saj bo to pripomoglo k bogatejšemu okusu sladice.
  3. Ne namakajte piškotov savoiardi predolgo v kavi, saj se bodo preveč navlažili in razpadli. Hitro namakanje ohrani teksturo.
  4. Tiramisu naj se dobro ohladi in strdi v hladilniku, najbolje čez noč, saj bodo okusi tako bolj povezani in intenzivni.
  5. Pred postrežbo tiramisu pustite, da se malo segreje na sobno temperaturo, saj bo tako njegov okus še boljši.