Pripravili smo vam recept za enostaven tiramisu brez jajc. Ne vsebuje jajc, saj je vse bolj priljubljena različica brez njih. Poleg tega je za pripravo še bolj enostavna, a hkrati ni prav nič manj slastna.
Tiramisu je tradicionalna italijanska sladica, ki izvira iz pokrajine Veneto. Beseda “tiramisu” v italijanščini pomeni “povzdigni me” ali “razveseli me”, kar se nanaša na kremasto, a hkrati osvežilno sladico, ki je priljubljena po vsem svetu. Zanimivost je, da tiramisu ni bil vedno tako razširjen, ampak je svojo priljubljenost dosegel šele v zadnjih nekaj desetletjih.
V tem receptu predstavljamo različico tiramisuja brez jajc, kar je odlična alternativa za tiste, ki so alergični na jajca ali se jim zdi priprava s surovimi jajci neprimerna.
Recept za tiramisu brez jajc:
Sestavine:
- 500 g mascarpone sira
- 400 ml sladke smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 300 ml močne kave, ohlajene
- 200 g piškotov savoiardi (ladyfingers)
- Kakav v prahu za posip
Postopek priprave tiramisuja brez jajc:
- V večji skledi zmešajte mascarpone sir, sladko smetano, sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt. Z mešalnikom mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste zmesi.
- V plitev krožnik nalijte ohlajeno kavo. Piškote savoiardi hitro pomočite v kavo in jih zložite v eno plast na dno pravokotnega pekača ali steklene posode.
- Prelijte polovico kremaste zmesi mascarponeja preko piškotov in jo enakomerno porazdelite.
- Nato zložite še eno plast namočenih piškotov in prelijte z drugo polovico kremaste zmesi mascarponeja.
- Pokrijte tiramisu s folijo in ga za najmanj 4 ure (ali čez noč) postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
- Pred postrežbo tiramisu potresite s kakavom v prahu.
5 nasvetov za odličen tiramisu:
- Uporabite kakovosten mascarpone sir, saj bo to vplivalo na okus in teksturo tiramisuja.
- Pri pripravi kave uporabite sveže mleta kavna zrna, saj bo to pripomoglo k bogatejšemu okusu sladice.
- Ne namakajte piškotov savoiardi predolgo v kavi, saj se bodo preveč navlažili in razpadli. Hitro namakanje ohrani teksturo.
- Tiramisu naj se dobro ohladi in strdi v hladilniku, najbolje čez noč, saj bodo okusi tako bolj povezani in intenzivni.
- Pred postrežbo tiramisu pustite, da se malo segreje na sobno temperaturo, saj bo tako njegov okus še boljši.